Zutaten & Mengen
Hier sind alle Zutaten, die du für diese köstlichen Pitas brauchst. Ich liebe es, wie einfach sich alles vorbereiten lässt, und wie die frischen Aromen am Ende zusammenkommen.
Für das Hähnchen:
• 4 Hähnchenbrüste (dünn geschnitten oder als Filets)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für das Tzatziki & Füllung:
• 1 Gurke (gerieben und gut ausgedrückt)
• 500 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
• 75 g Feta (zerbröckelt)
• 2 EL frischer Dill (fein gehackt)
• Saft von 1 Zitrone
• 4 Pitabrote (aufgeschnitten & leicht erwärmt)
• Tomaten-, Zwiebel- und Salatblätter-Scheiben
Zubereitung im Überblick
Dieses Rezept ist ein Klassiker der griechischen Küche, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen entspannten Abend mit Freunden. Du beginnst mit mariniertem Hähnchen, bereitest ein frisches Tzatziki zu und kombinierst alles in warmen, fluffigen Pitabroten. Der Duft von Kräutern und gegrilltem Fleisch macht schon beim Kochen Lust aufs Probieren.
Wichtige Schritte für perfekte Hähnchenbrust
Damit das Hähnchen saftig bleibt, solltest du darauf achten, es nicht zu dünn zu schneiden und die Marinade gleichmäßig zu verteilen. Ich lasse das Fleisch gerne 15–20 Minuten ziehen – das reicht, um die Gewürze richtig durchziehen zu lassen.
Beim Braten:
• Erhitze die Pfanne richtig heiß, damit sich eine goldbraune Kruste bildet.
• Brate 3–4 Minuten pro Seite, je nach Dicke.
• Lass das Fleisch nach dem Braten kurz ruhen – dann bleibt es schön saftig.
Du wirst den aromatischen Geruch sofort merken, wenn Oregano und Knoblauch auf heißes Olivenöl treffen – das ist pure Vorfreude auf den ersten Biss.
Marinieren & Tzatziki: Tipps und Tricks
Das Tzatziki ist der Star jeder Pita. Achte darauf, die Gurke gut auszudrücken, damit keine überschüssige Flüssigkeit die Pitas durchweicht.
• Griechischer Joghurt sorgt für Cremigkeit und leicht säuerlichen Geschmack.
• Frischer Dill bringt diese typische, aromatische Frische, die man mit Griechenland verbindet.
• Ein Spritzer Zitronensaft macht das Ganze lebendig und rundet die Aromen ab.
Ich mische alles vorsichtig, damit die Zutaten ihre Textur behalten – die kleinen Feta-Stücke geben einen schönen Biss.
Häufige Fehler vermeiden
Oft passiert es, dass das Hähnchen austrocknet oder die Pitas matschig werden. Darum:
• Hähnchen nicht zu lange braten.
• Tzatziki nicht zu früh auf die Pitas geben – besser kurz vor dem Servieren.
• Gurke gut ausdrücken.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen, aber vorsichtig, da Feta bereits salzig ist.
Variationen und kreative Ergänzungen
Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln:
• Statt Hähnchenbrust kannst du auch Hähnchenschenkel oder Putenbrust nehmen.
• Für einen extra Kick etwas Chili oder Paprikapulver in die Marinade geben.
• Kirschtomaten halbieren oder rote Paprika für Farbe und Süße hinzufügen.
• Frische Minze statt Dill sorgt für ein völlig anderes, sommerliches Aroma.
Ich liebe es, wie vielseitig diese Pitas sind und wie leicht sich der Geschmack variieren lässt, ohne die Basis zu verlieren.
Servieren & Aufbewahren
Serviere die Pitas warm, direkt nach dem Zusammensetzen. Die Kombination aus knuspriger Pita, saftigem Hähnchen und cremigem Tzatziki ist einfach unschlagbar.
Wenn du Reste hast: Hähnchen separat aufbewahren, Tzatziki im Kühlschrank. Die Pitas kannst du kurz im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen – so bleiben sie schön fluffig.
Nährwerte & Geschmack
Dieses Gericht liefert:
• Protein aus Hähnchen
• Gesunde Fette aus Olivenöl, Feta und Joghurt
• Vitamine und Frische aus Gurke, Tomaten, Salat und Dill
Geschmacklich ist es eine perfekte Balance aus:
• herzhaftem Fleisch
• cremigem, frischem Tzatziki
• leicht säuerlicher Frische der Zitrone
• aromatischen Kräutern und Gewürzen
Leserfragen zu diesem Gericht
Antworten zu Würzung und Marinade
Wie lange sollte das Hähnchen idealerweise marinieren?
15–20 Minuten reichen völlig aus. Länger geht, aber du riskierst, dass die Textur zu weich wird.
Kann ich die Pitas vorbereiten?
Ja, die Füllung kannst du vorbereiten, aber das Zusammenstellen kurz vor dem Servieren sorgt für die beste Textur.
Wie bekomme ich das Tzatziki cremig, aber nicht wässrig?
Die Gurke gut ausdrücken und vorsichtig mit dem Joghurt vermengen. Frischer Dill rundet den Geschmack ab und gibt Struktur.
Wenn du diese Pitas einmal gemacht hast, wirst du verstehen, warum sie ein Klassiker sind – einfach, frisch, aromatisch und jedes Mal ein kleines Stück Griechenland auf dem Teller.